Nos conseils pour bien acheter un barbecue

Voyant les beaux jours arriver, vous souhaitez vous équiper d'un barbecue pour déguster toutes sortes de grillades et partager vos repas dans la convivialité. Face à la multitude des modèles existants, commencez par réfléchir à vos besoins : fréquence d'utilisation, nombre de convives, budget, espace d'installation, aliments consommés, entretien… Prenez ensuite connaissance des avantages et inconvénients des différents barbecues et laissez-vous séduire par un design traditionnel ou moderne.

Barbecue à charbon de bois

Modèle le plus populaire, de 15 à plusieurs centaines d'euros, il y en a pour tous les gouts, de toutes les formes et de toutes les couleurs. Les puristes, adeptes du goût au feu de bois, choisiront ce barbecue pour son authenticité. Cependant l'utilisation demande un certain savoir-faire en particulier pour l'étape de l'allumage et les fumées qui se dégagent rebutent certains consommateurs. La cuisson requiert un peu de patience et une surveillance régulière car l'unique moyen de réguler la chaleur consiste à éloigner plus ou moins la grille des braises. Les cuves en fonte, plus lourdes, sont plus robustes dans le temps. Les cuves en acier émaillé supportent mal les chocs thermiques et ne résisteront pas aux intempéries si votre barbecue reste à l'extérieur, contrairement à celles en acier inoxydable qui ne craignent pas la rouille.

Barbecue à gaz

Moderne et sophistiqué mais également plus couteux, les appareils à gaz fonctionnent au propane ou au butane et vous apporterons un confort et une facilité d'utilisation. La montée en chaleur se fait dès l'allumage et les cuissons sont parfaitement maitrisées par un système de thermostat. Il existe plusieurs types de bruleurs (pierre de lave, plaque émaillé ou en fonte) qui conservent les saveurs des aliments en empêchant la carbonisation, certains appareils proposent différents modes de cuisson comme la pierrade, la grillade, le wok, la plancha, le four… Hormis le prix élevé, ces barbecues généralement intransportables ont l'inconvénient d'être encombrants.

Barbecue électriques

Accessible en termes de prix, ce modèle est l'alternative idéale pour ceux qui n'ont pas la chance de disposer d'un jardin puisqu'il peut être utilisé à l'intérieur comme sur le balcon. Certes l'authenticité du gout et de l'odeur n'est plus tout à fait au rendez-vous mais certains consommateurs apprécieront la cuisson réglable, sa légèreté, la facilité d'utilisation et d'entretien (éléments lavable au lave-vaisselle). Pour les accros du barbecue qui consomment leur grillades été comme hivers, il pourra être complémentaire d'un modèle d'extérieur.

Autres fonctionnalités

Selon votre mode de vie et de consommation, vous préfèrerez un barbecue compact ou disposant d'une large surface de cuisson, d'un modèle fixe ou mobile, à pieds ou à roulettes. Les modèles équipés d'un couvercle sécurisent et rallongent la cuisson en conservant le fondant et le juteux des aliments. Il existe également des appareils équipés d'une soufflerie qui facilite l'allumage et la relance des braises. Les prix sont également dépendants du nombre et de la pertinence des accessoires fournis avec le barbecue, de la présence d'un plan de travail ou de rangement.

En conclusion

Quand certains acheteurs seront toujours fidèles au barbecue à charbon de bois traditionnel et indémodable, d'autres se laisseront tenter par un barbecue à gaz, offrant de multiple possibilités avec une facilité et une rapidité d'exécution. L'essentiel est de partager un moment de convivialité en respectant les règles de sécurités pour éviter que la fête ne soit gâchée.