Nos conseils pour bien acheter un cuiseur vapeur

Si vous êtes adeptes d'une cuisine savoureuse et diététique, le cuiseur vapeur électrique possède toutes les qualités requises. En effet cet appareil cuit les aliments dans la vapeur, à une température n'excédant pas les 100°C, est conserve les qualités gustatives et nutritionnelles (saveurs, minéraux et vitamines). Il a aussi pour avantage de garder intact les produits délicats, de ne pas dessécher les préparations et d'éliminer les pesticides présents à la surface des fruits et légumes. Vendus de 30 à 400 euros, Quelques critères sont à prendre en compte pour choisir au meilleur prix le cuiseur vapeur électrique qui vont satisfera.

Fonctionnalités

Composé de deux ou trois compartiments étagés de diverses capacités suivant les modèles, on peut facilement cuire plusieurs préparations simultanément à différentes températures. Certains paniers sont amovibles et se transforment pour permettre la cuisson des grosses pièces comme un poulet entier. Simple minuteur ou programmateur pour une utilisation différée, à vous de voir selon vos besoins. Il existe parfois une fonction «arrêt automatique» qui stoppe la cuisson quand le bac à eau est vide. Des modèles multifonctions proposent mode réchauffage (comparable au micro-onde), un mode maintien au chaud ou également un mode décongélation. Pour une rapidité de cuisson satisfaisante, la puissance ne doit pas être inférieure à 500W.

Matières

Moins chers, les cuiseurs en polypropène, plastique résistant aux hautes températures, sont conçus pour être utilisés dans le micro-onde. En inox, le cuiseur vapeur est résistant et plus esthétique mais ne permet pas, contrairement au plastique transparent, de voir la préparation à travers le récipient. Sur certains systèmes, les bols s'emboitent et limitent l'encombrement du placard. Pour un entretien facilité, la plupart des éléments des cuiseurs sont désormais compatibles avec un nettoyage au lave-vaisselle. Cependant un détartrage manuel régulier de la résistance, avec un produit adapté, est conseillé pour augmenter l'efficacité et la durée de vie de l'appareil.

En conclusion

Aujourd'hui, grâce aux évolutions technologiques, le couscoussier, la cocotte-minute et les paniers en bambou ont laissé la place aux cuiseurs vapeur électriques, pratiques et sophistiqués qui vous apporte une cuisine douce, saine et variée.