Nos conseils pour bien acheter une friteuse

Appréciés par toutes générations confondues, les frites accompagnent nos repas depuis des années mais la façon de les préparer à évoluée avec l'arrivée de nouvelles friteuses électriques. Exit les odeurs d'huile et place aux frites diététiques préparées en toute sécurité. Pour vous aider à faire le choix d'un appareil au meilleur rapport qualité-prix, voici une description des principales friteuses électriques disponibles en magasin.

Friteuse classique

Constituée d'une cuve à huile, d'un égouttoir à friture, d'un thermostat et d'un couvercle, elle a l'avantage d'être peu coûteuse et efficace. Les frites fraiches ou surgelées sont plongées dans l'huile portée rapidement à ébullition par la résistance. Ce système fermé diminue les odeurs, mais l'huile devra être filtrée après chaque utilisation et changée après une dizaine de cuisson.

Friteuse semi-professionnelle

Généralement en inox design et résistant, elle va rapidement cuire un maximum de frites, beignets et autre friture, en un minimum de temps. La zone froide sous la cuve récupère les résidus de cuisson qui ne seront plus carbonisés et seront tamisés par un filtre. Ce système permet de réduire les odeurs et l'entretien, l'huile qui reste saine sera utilisée plus longtemps pour différentes préparations sans en altérer le goût.

Friteuse sans huile

Idéale pour obtenir des frites légères et diététiques, elle peut également servir à cuisiner des plats variés à base de poisson, viande et légumes. Équipée d'une résistance de gril, Son fonctionnement est comparable à celui d'un four. Économique et écologique, une simple cuillère d'huile est nécessaire pour une cuisson rapide, sans odeurs et sans risque de brulure par projection. L'entretien n'est plus un problème puisque les éléments peuvent être passés au lave-vaisselle.

Fonctions utiles

Selon les modèles plus ou moins chers et sophistiqués, vous pourrez disposer d'un thermostat, d'un minuteur avec arrêt automatique, d'une cuve fixe ou amovible, simple ou double pour une cuisson séparée, ou encore d'un hublot de contrôle. Attention, les capacités et les temps de cuissons sont très variables selon les friteuses. Des filtres très efficaces anti-graisse et anti-odeurs sont disponibles sur certains modèles.

En conclusion

Qu'elle soit classique, pour les personnes à petits budgets attachés à la une cuisine traditionnelle, semi professionnelle, plutôt destinée aux gros consommateurs et aux familles nombreuses, ou sans huile, pour les consommateurs soucieux de leur ligne, la friteuse électrique s'est imposée dans nos cuisine, remplaçant nos anciennes friteuses dangereuses et contraignantes.